红糖发糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材

• 步骤 2：

  

  50克红糖用100克热水化开

• 步骤 3：

  

  糖水温热时（30度左右）加入3克酵母，搅拌静置10分钟

• 步骤 4：

  

  10分钟后磕入一个鸡蛋，搅拌均匀，然后筛入160克面粉。

• 步骤 5：

  

  把搅拌均匀的面糊装入模具，我用的6寸不粘模，普通模具需要刷一层薄薄的油。

• 步骤 6：

  

  面糊表面可以用红枣或葡萄干装饰一下，然后盖上保鲜膜发酵20～30分钟。

• 步骤 7：

  

  这是发酵后的效果，蒸锅水开上锅大火蒸20分钟，关火焖5分钟。

• 步骤 8：

  

  出锅，成品很完美。