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步骤 1：
鹌鹑蛋煮熟后用凉水浸泡10分钟后捞出，用勺子敲碎。
步骤 2：
锅中倒入可以没过鹌鹑蛋的清水，加入香叶、八角、盐、老抽、啤酒、花椒大火煮开转小火煮5分钟。
步骤 3：
倒入鹌鹑蛋小火煮20分钟，然后连汤一起盛出卤过夜即可。
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