椰蓉小餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面团材料除黄油，酵母以外的食材，全部放入面包机里，先慢速搅打和快速搅打程序各打一次

• 步骤 2：

  

  现在天气较热，把打好的面团放入保鲜袋里，放冰箱冷藏一个小时或过夜醒面

• 步骤 3：

  

  酵母用10克水化开

• 步骤 4：

  

  醒好的面切成小块，放面包机里，放入酵母水，打匀面团

• 步骤 5：

  

  接着放入软化的黄油，继续搅打，不用打到十分膜，小餐包八分膜就可以了

• 步骤 6：

  

  面团平均分成9份，滚圆

• 步骤 7：

  

  8寸戚风模具，底部放入油纸，内圈最好用黄油抹一圈，方便脱模

• 步骤 8：

  

  模具内放入面团，放到烤箱内用发酵功能，发酵，烤箱里可以放一碗温水，保持湿度

• 步骤 9：

  

  蛋液里加入太古代糖，融化的黄油，椰蓉

• 步骤 10：

  

  搅拌均匀

• 步骤 11：

  

  椰蓉酱均匀的抺盖在发酵好的面团上

• 步骤 12：

  

  放到预热好的烤箱里，上下火180度，烤25分钟，椰蓉上色后，中途加盖锡纸

• 步骤 13：

  

  烤熟后取出，震两下，晾凉，小餐包也有拉丝的效果

• 步骤 14：

  

  再来一张，椰香浓郁