简单好吃的下饭菜「红烧冬瓜」的做法步骤

• 步骤 1：

  

  冬瓜切块（大概1cm厚），蒜切碎，家里没葱了就没放

• 步骤 2：

  

  热锅放油，油热后放入花椒和辣椒炝锅，关火捞出花椒和辣椒扔掉（这里把火关一下，不然油温太高容易糊锅），这时油温有点降下来了，开火，放一小勺糖，不停炒到冒泡泡，把冬瓜倒进锅里

• 步骤 3：

  

  冬瓜翻炒至有点焦黄（冬瓜差不多半熟了），放入蒜末，料酒1瓶盖（宁少勿多或者不放），生抽3-4汤勺，老抽1／2勺，倒入一碗热水和冬瓜持平

• 步骤 4：

  

  水烧开后，放入十三香1小勺，蚝油1汤勺，白胡椒粉1小勺，鸡汁一滴（或鸡精），尝一下，淡了可以放一点盐或者酱油调味。

• 步骤 5：

  

  翻炒均匀，锅里多留点汤汁，浇到米饭上，我可以吃两碗哈哈哈