皮卡丘蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油软化成轻轻一戳即可有洞的状态

• 步骤 2：

  

  加入玉米油搅匀

• 步骤 3：

  

  筛入糖粉

• 步骤 4：

  

  搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  分2-3次加入蛋白液搅匀

• 步骤 6：

  

  筛入低筋面粉

• 步骤 7：

  

  搅拌均匀

• 步骤 8：

  

  分四份，分别加入淡粉色、红色、深红色、黑色等四种颜色的色素，分别搅拌均匀后装入裱花袋（如果有白色色素可以调一份作为眼睛高光）

• 步骤 9：

  

  最底下放皮卡丘图片、放在正中间，上面放透明硅胶垫，用夹子固定。用黑色蛋糕糊，勾出轮廓和眼睛等

• 步骤 10：

  

  淡粉色画舌头

• 步骤 11：

  

  大红色画腮红

• 步骤 12：

  

  深红色填充口腔内部

• 步骤 13：

  

  全部填完后，小心略抬起一些检查一下图案，看有没有气泡和不均匀的地方。之后放入冰箱冷藏

• 步骤 14：

  

  准备好蛋糕体材料，蛋黄蛋清分离

• 步骤 15：

  

  蛋黄加入20g绵白糖搅匀

• 步骤 16：

  

  加入清水搅匀

• 步骤 17：

  

  加入玉米油搅匀

• 步骤 18：

  

  筛入低筋面粉十字形搅匀

• 步骤 19：

  

  我这次搅的有点儿起筋了感觉

• 步骤 20：

  

  蛋白从冷藏室取出，加入几滴柠檬汁

• 步骤 21：

  

  分3次下糖打到湿性发泡

• 步骤 22：

  

  取1/3蛋白到蛋黄盆里翻拌均匀，我这次因为太热还是啥原因，有点消泡的感觉

• 步骤 23：

  

  将糊糊倒入剩余2/3蛋白霜里面

• 步骤 24：

  

  翻拌均匀

• 步骤 25：

  

  将彩绘图案取出铺到烤盘里面

• 步骤 26：

  

  取小部分蛋糕糊装入裱花袋，沿着彩绘图案小心铺入蛋糕糊，这样做是避免产生图案周围的蛋糕体空隙

• 步骤 27：

  

  就是这样（反正从图里也看不出啥......）

• 步骤 28：

  

  将剩余蛋糕糊全部离烤盘20cm高倒入烤盘

• 步骤 29：

  

  放入预热好的烤箱，150度30min

• 步骤 30：

  

  烤好后取出待凉至不烫手

• 步骤 31：

  

  拿小刮刀沿四壁分离蛋糕体和烤盘

• 步骤 32：

  

  覆盖一张油纸在烤盘上、上面搁一搁烤网，翻过来，蛋糕卷会自由落下来

• 步骤 33：

  

  揭开透明硅胶垫

• 步骤 34：

  

  完美毛巾底

• 步骤 35：

  

  覆盖一层油纸保湿

• 步骤 36：

  

  蛋糕卷左右两端不同方向各斜切45度下来，如图

• 步骤 37：

  

  然后开始打奶油，加入白砂糖高速打

• 步骤 38：

  

  打到8分发加入奥利奥饼干碎

• 步骤 39：

  

  打到9-10分发，蛋糕卷打硬一点奶油

• 步骤 40：

  

  先平涂一层奶油在蛋糕体上

• 步骤 41：

  

  然后离这个角度没斜切的那一边1/3处码T型的奶油堆

• 步骤 42：

  

  还可以放一些喜欢的小脆珠，我随意加了些法芙娜的小脆珠，用擀面杖辅助，从奶油堆那一头卷起蛋糕卷（要小心哦否则图案会裂），这一步我实在是一个人拍不了照片……

• 步骤 43：

  

  卷好后包着油纸一起入冰箱冷藏，几小时后切片吃～