小米肉丸的做法步骤

• 步骤 1：

  

  小米淘洗干净后，用清水浸泡，浸泡时间越久越容易蒸熟，这一步可以提前做好；

• 步骤 2：

  

  猪肉洗净后，同老姜一起，剁成肉末；肉末我加到了40g；

• 步骤 3：

  

  老豆腐洗净，沥干水分后，将其碾碎；

• 步骤 4：

  

  豆腐同肉末混合均匀，调入香油、盐、料酒、胡椒粉；

• 步骤 5：

  

  将豆腐肉丸搅拌均匀；

• 步骤 6：

  

  浸泡后的小米，沥干水分；

• 步骤 7：

  

  小米里，调入盐，搅拌均匀；

• 步骤 8：

  

  将第五步的豆腐肉丸，团成大小适中的丸子，裹上小米；

• 步骤 9：

  

  蒸锅里放入适量清水烧开，将小米肉丸放进去，蒸30分钟左右；

• 步骤 10：

  

  蒸好的样子，我的丸子个头较大，用的时间也长一些；大家可根据丸子大小调整蒸制时间；

• 步骤 11：

  

  丸子上桌啦~！如果觉得丸子味道清淡，可以蘸点酱油。我的肉丸子味道刚好，就没有蘸酱油啦~！