中国结馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把除甜菜根粉以外的材料揉在一起，充分揉匀，成表面光滑的面团。

• 步骤 2：

  

  加入甜菜根粉，充分揉匀，面团表面非常光滑。

• 步骤 3：

  

  先切下一小块面团，余下的面团均分为4个小剂子。

• 步骤 4：

  

  先做穗子。把单独切下的小面团擀成厚约1毫米的薄片。

• 步骤 5：

  

  面片顶部切平，距离顶部约0.5厘米轻压一条横线，再用刀片垂直切成数条细线。

• 步骤 6：

  

  顶部切段，分成4份分别卷起，穗子雏形就做好了。盖上保鲜袋静置备用。

• 步骤 7：

  

  取一个小剂子，轻轻搓成55厘米左右的长绳状。

• 步骤 8：

  

  按照图片标示编织中国结。

• 步骤 9：

  

  按照图片表示编织中国结。

• 步骤 10：

  

  整理、收紧一下结身。

• 步骤 11：

  

  底部的两根面绳切断其中一根，另一根弯进结身底部，捏实压紧。

• 步骤 12：

  

  从穗子上截取一根细线，把结身和穗子连接组装在一起，再用一小块面片包好细线与穗子的粘合处，做成穗头的样子。

• 步骤 13：

  

  最后整理一下结身和穗子，一个完整的中国结就做好了。

• 步骤 14：

  

  蒸锅里装足量清水烧至40度左右关火。放入垫好蒸纸的中国结，饧发15分钟，然后直接开大火蒸13分钟。

• 步骤 15：

  

  蒸好后在锅里闷至少5分钟再开盖。

• 步骤 16：

  

  成品图。

• 步骤 17：

  

  细节图。