金枪鱼荠菜青团的做法步骤

• 步骤 1：

  

  荠菜 (30 克)洗净切碎，拌入 金枪鱼 (50 克)，可以搓成10-15克一份的球。

• 步骤 2：

  

  糯米粉 (250 克)和 粘米粉 (50 克)混合在大碗中，倒入 麦青汁 (100 毫升)，再加入适量温水。

• 步骤 3：

  

  用手揉搓，面团干的话可以再加 温水 ( 适量)，直到面团湿润有弹性。

• 步骤 4：

  

  取面团25克面团用手捏成中间厚周边薄，放入 荠菜 (30 克) 金枪鱼 (50 克)，把馅料包进去，搓成汤圆一样，垫好纸放入蒸笼。水开后中火蒸15分钟。

• 步骤 5：

  

  出锅后立马刷 植物油 ( 适量) 增加光泽，以防表皮发硬。