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腐竹牛腩煲收藏
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所需食材
- 1.
- 牛腩 1000g
- 葱 30克
- 生姜 17克
- 料酒 10克
- 2.
- 洋葱 半个（100克）
- 大蒜 2朵去皮
- 3.
- 香叶 3片
- 小米辣 1个
- 桂皮 2块
- 山楂 6克
- 冰糖 15克
- 海鲜酱 13克
- 豆酱 18克
- 花生酱 15克
- 生抽 20克
- 老抽 10克
- 豆腐乳 2块
- 腐竹泡水后 （334）1盘
腐竹牛腩煲的做法步骤
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步骤 1：
牛腩泡水之间要不停的换水三至4次，泡去血水。
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步骤 2：
碗中放入生抽、老抽、豆酱、花生酱、海鲜酱、冰糖、豆腐乳备用。
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步骤 3：
备好以上食材。
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步骤 4：
经过几遍的泡洗，牛腩没有血色，像猪肉的颜色一样。锅中下入凉水盖着牛腩。加入料酒、姜、葱，大火煮开捞出血沫，捞出牛腩，汤水备用。
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步骤 5：
锅中下油+大蒜、洋葱炒香。放入牛腩+加入海鲜酱，豆酱，花生酱，生抽，老抽，冰糖，桂皮，香叶，山楂，红辣椒。倒入焯牛腩的开水，高压锅水开10分钟关火，牛腩倒出，把牛腩和汤汁放在锅中。其余渣滓都取出。加入腐竹大火煮10分钟加适量盐入味，即可关火食用了。
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步骤 6：
腐竹炖牛腩。下饭菜真好吃。
