鸡腿汉堡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  水110克倒入面包机桶内。

• 步骤 2：

  

  加入高筋面粉220克，奶粉15克，鸡蛋1个。

• 步骤 3：

  

  再加入糖20克，盐1.5克，酵母3克，启动和面程序，大概揉15分钟左右。

• 步骤 4：

  

  揉至面团有一层薄膜。

• 步骤 5：

  

  加入黄油继续揉面，揉大概10分钟左右。

• 步骤 6：

  

  取一小块面团，能拉出薄膜而不易破的薄膜就可以了。

• 步骤 7：

  

  面包机发酵功能，发酵至2倍大，用手指蘸少许面粉，插入面团中，小孔不会立刻回缩，面团就发酵好了。

• 步骤 8：

  

  发酵好的面团取出排气，分成8份，滚圆，放入烤盘中。

• 步骤 9：

  

  二发我是放入烤箱用发酵功能36度40分钟，在烤箱底下放点热水。

• 步骤 10：

  

  发酵好的面包胚拿出来，预热烤箱165度15分钟。

• 步骤 11：

  

  发酵好的面包胚在表面轻轻刷一层水，撒上白芝麻。

• 步骤 12：

  

  放入预热好的烤箱，165度15分钟。

• 步骤 13：

  

  鸡腿4个清洗干净，鸡腿去骨，对半切开，弄好后放入奥尔良腌料30克。

• 步骤 14：

  

  搅拌均匀，放入冰箱冷藏1小时以上，想更入味建议2小时以上，提前做好~

• 步骤 15：

  

  煎或炸鸡腿也可以，锅内加入油烧热，把腌制好的鸡腿肉小火慢慢煎至金黄。

• 步骤 16：

  

  直接炸也可以，也可以加面包糠一起炸。

• 步骤 17：

  

  炸好的鸡腿肉，生菜洗干净，沥干水。

• 步骤 18：

  

  烤好的汉堡胚。

• 步骤 19：

  

  将汉堡胚从中间切开，抹上沙拉酱。

• 步骤 20：

  

  摆上鸡腿肉。

• 步骤 21：

  

  再夹一块生菜。

• 步骤 22：

  

  鸡腿汉堡就做好了~