夏味正好，清甜爽脆-脆椒炒藕丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将莲藕、青红椒、生姜分别清洗干净。

• 步骤 2：

  

  莲藕去皮，切成丝；

• 步骤 3：

  

  青、红椒去子，切成丝；生姜去皮，切成丝。

• 步骤 4：

  

  锅内加水煮沸，将藕丝焯一下，

• 步骤 5：

  

  熟后捞起过凉沥水。

• 步骤 6：

  

  锅置火上，倒油滑锅，烧至五成热，倒入姜丝、青、红椒丝炒出香味；

• 步骤 7：

  

  再加入藕丝、盐、味精、白糖、白醋翻炒均匀，

• 步骤 8：

  

  出锅前淋上花椒油即可。

• 步骤 9：

  

  清甜爽脆，

• 步骤 10：

  

  开胃下饭。