大盘鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  白切鸡切块洗净

• 步骤 2：

  

  水里放料酒开火 焯一分钟 捞出控水备用

• 步骤 3：

  

  土豆刮皮 滚刀切块

• 步骤 4：

  

  青椒红椒斜刀切

• 步骤 5：

  

  洋葱切块

• 步骤 6：

  

  葱姜蒜 家里没有大料的可以去超市买大料包 一只鸡一包料就够了

• 步骤 7：

  

  凉油放白糖 一勺(炒菜的勺子)油 一勺半(炒菜的勺子)白糖

• 步骤 8：

  

  然后开火熬 上糖色 熬成图上这样 大概一分钟以后会起沫子 起沫子才能放鸡 要不然上不了糖色

• 步骤 9：

  

  放入鸡块 炒至断生 大概五分钟左右

• 步骤 10：

  

  放入刚才配好的大料 翻炒 再炖五分钟

• 步骤 11：

  

  加上一碗水

• 步骤 12：

  

  炖十分钟

• 步骤 13：

  

  放入土豆 然后放半勺盐（炒菜的勺子） 适量鸡精 味精 炖5-8分钟 土豆炖的用筷子可以戳穿就可以了

• 步骤 14：

  

  放入洋葱跟青红椒

• 步骤 15：

  

  关火焖两分钟 放上几根儿香菜 就可以出锅了