香椿炒鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备好食材

• 步骤 2：

  

  香椿摘去根头

• 步骤 3：

  

  用水清洗干净

• 步骤 4：

  

  锅中烧水，水开，放入少许食用油和盐

• 步骤 5：

  

  放入香椿

• 步骤 6：

  

  焯烫变色，即可捞出，差不多也就半分钟左右

• 步骤 7：

  

  过凉，挤干水分后放在案板上，用刀切成小碎粒

• 步骤 8：

  

  鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，再放入切好的香椿

• 步骤 9：

  

  把切好的香椿放入碗中，再加入料酒、胡椒粉和太太乐鲜贝露

• 步骤 10：

  

  用筷子搅拌均匀；鲜贝露有咸味，我就没放盐了，口重的也可加少许的盐

• 步骤 11：

  

  炒锅烧热，倒入食用油

• 步骤 12：

  

  把香椿鸡蛋液倒入锅中，用中火煎至蛋液凝固，翻面，继续

• 步骤 13：

  

  煎至两面成金黄色，关火，用锅铲划成小块

• 步骤 14：

  

  盛入盘中

• 步骤 15：

  

  又鲜又香又好吃