芝士夹心蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将牛奶、玉米油和10克白糖混合，搅拌均匀

• 步骤 2：

  

  小火加热至微沸，即可关火

• 步骤 3：

  

  筛入低筋粉

• 步骤 4：

  

  用手抽搅拌均匀，冷却备用

• 步骤 5：

  

  分蛋，将蛋白放进无油无水干净的盆里，蛋黄放进之前做好的面糊

• 步骤 6：

  

  将蛋黄糊用蛋抽搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  蛋清加入少许柠檬汁，分3次加入40克白糖，打发至湿性发泡

• 步骤 8：

  

  将三分之一蛋白霜放入蛋黄糊，用刮刀翻拌均匀

• 步骤 9：

  

  将混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆

• 步骤 10：

  

  翻拌均匀

• 步骤 11：

  

  将三分之二蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘

• 步骤 12：

  

  铺芝士片

• 步骤 13：

  

  倒入剩下的蛋糕糊，用力震几下

• 步骤 14：

  

  将盛水的烤盘放入烤箱最下层，预热好烤箱，将玻璃烤盘放在盛水的烤盘上，上下火180度，烘烤60分钟

• 步骤 15：

  

  上色均匀即可出炉

• 步骤 16：

  

  将蛋糕脱模，放在晾网上，揭开四周油纸，稍冷却即可切块享用

• 步骤 17：

  

  成品图

• 步骤 18：

  

  成品图

• 步骤 19：

  

  成品图

• 步骤 20：

  

  成品图

• 步骤 21：

  

  成品图