够劲的家常酸辣拌豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  

  豆腐一块，切片装盘，蒜切末，花生炒熟去皮压碎，虾米用炒完花生的锅的余温㸆一下，会比较脆，也可以去掉虾米的腥臭味

• 步骤 2：

  

  豆腐装盘（热水微微烫一下可以去掉豆腥味），微波炉大火叮三分钟，或者热水上锅大火蒸五分钟（熟了就行）

• 步骤 3：

  

  盐、糖、香醋、酱油、耗油搅拌均匀至颗粒状的调料都融化

• 步骤 4：

  

  将调好的料汁倒入豆腐中，撒上花生碎和虾米，喜欢吃辣可以放两勺辣椒油（我的辣椒油是自己做的，辣椒和麻椒2:1放到料理机里打碎，撒白芝麻浇热油）

• 步骤 5：

  

  蒜末下锅炒熟，炒的时候略多放些油，因为一会要浇些油到豆腐里

• 步骤 6：

  

  将炒香的蒜末和油趁热浇在豆腐上，完成 吃的时候略搅拌

• 步骤 7：

  

  取内酯豆腐的时候可以直接把盒子扣在盘子里，从底部用刀把豆腐盒切开，这样取出来的豆腐比较完整

• 步骤 8：

  

  液体调料我用的是正常家里喝汤的汤勺，固体调料就是调料盒配套的小勺子，用量可以依个人口味增减