葱姜炒梭子蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  

  梭子蟹去盖去鳃清洗干净切块，备好葱姜。

• 步骤 2：

  

  炒锅加菜籽油烧热，下姜片。

• 步骤 3：

  

  放入梭子蟹（切面朝下）。

• 步骤 4：

  

  煎至梭子蟹切口肉凝结，蟹壳变红。

• 步骤 5：

  

  撒上葱段，沿锅边淋入一圈料酒，加生抽，盐和白糖，一点点的清水，煮沸后转中小火盖盖焖煮5分钟左右。

• 步骤 6：

  

  淋上少许水淀粉勾薄芡。

• 步骤 7：

  

  翻拌均匀就可以。

• 步骤 8：

  

  鲜香入味不腥，好吃到舔盘子。