葱爆羊肚的做法步骤

• 步骤 1：

  

  羊肚刮掉黑膜（嫌累人的也可以不刮，用盐搓洗后再用清水多洗几次），切粗条，大葱的葱白切丝，葱绿斜切片，青尖椒切片，蒜切粒，姜切粗丝，干红辣椒切圈，泡小米椒切斜片

• 步骤 2：

  

  锅烧开水，加入1勺黄酒，放入肚丝，稍微烫5秒钟，肚丝略微打卷就捞出，沥干水，待用

• 步骤 3：

  

  热锅，加入外婆乡小榨菜籽油

• 步骤 4：

  

  加入蒜粒、姜丝、红辣椒圈，小火煸香

• 步骤 5：

  

  加入青尖椒、2/3的葱白丝，翻炒约1分钟，飘出浓郁的葱香味

• 步骤 6：

  

  加入肚丝，沿锅边淋入1勺黄酒，再加入1勺生抽，快速翻炒均匀

• 步骤 7：

  

  加入葱绿片和剩下的葱白丝、盐，淋入一点点开水，翻炒几下

• 步骤 8：

  

  加入泡小米辣椒片，翻拌几下即可出锅

• 步骤 9：

  

  成品，这香味馋得人立马想倒酒盛米饭，好好享用。