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铁锅鱼收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 鲈鱼 一条
- 鲜香菇 两朵
- 口蘑 两个
- 白菜 适量
- 土豆 一个
- 青红椒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 大蒜 一头
- 蒜苗 少许
- 小葱 少许
- 香菜 少许
- 豆豉 适量
- 料酒 适量
- 蚝油 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 金龙鱼阳光零反葵花籽油 适量
铁锅鱼的做法步骤
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步骤 1：
将鲈鱼清洗干净并切开；
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步骤 2：
用料酒、姜片和盐，腌制一会儿；
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步骤 3：
将锅烧热，加入适量的葵花籽油；
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步骤 4：
把大蒜炒至金黄后，放入土豆片和豆豉，小火炒香；
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步骤 5：
锅里加入适量的水，烧开，放入鲈鱼，盖上锅盖，煮5分钟；
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步骤 6：
淋入一勺生抽和一勺蚝油，表面铺上蔬菜，继续焖煮3-4分钟即可关火，关火后等待4分钟即可完成。
小贴士
1.鲈鱼容易熟，不宜煮太久；
2.土豆这种不易熟的蔬菜要先放，易熟的蔬菜要后放；
3.可以用别的鱼代替鲈鱼。
吃过了清蒸鲈鱼，香煎鲈鱼，今天试试新做法吧，豆豉焖鲈鱼，用上铸铁管一焖，热乎乎香喷喷。整锅直接上桌，就着铁锅的热气，吃着热乎乎的，更加鲜美可口。
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