软皮豆沙饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  300克普通面粉中加入3克酵母粉、再加3克白糖。

• 步骤 2：

  

  倒入180克35度的温水，先搅成面絮再揉成光滑的面团，

• 步骤 3：

  

  小碗中倒入一勺面粉，一勺食用油，调成稠一点的油蔬备用。

• 步骤 4：

  

  活好的面团不用醒发，直接搓成长条，用手按扁再擀成长方形面片，放上油酥，涂抹均匀，再从一头向另一头卷起来，卷成一个桶状，切成相等的面剂。

• 步骤 5：

  

  取一个面剂稍微干薄，放上豆沙馅，像包包子一样包起来，开口处一定要捏严实。

• 步骤 6：

  

  用手按扁，正反面都擀一擀，擀成一个小圆饼，全部做完后，表面刷点水，撒上芝麻按压一下，盖上保鲜膜，松弛20分钟。

• 步骤 7：

  

  平底锅刷油，不用预热，放上小饼，表面刷油锁住水分，全程中火烙饼。烙制饼面变色翻面，烙制两面金黄小饼出锅。

• 步骤 8：

  

  看看这豆沙饼有没有食欲？

• 步骤 9：

  

  刚出锅的时候表皮是酥脆的。内里层次丰富，咬上一口还有香甜的豆沙馅，真的是太好吃了，喜欢的朋友赶快收藏，有时间也给家人做一次吧。