香菇烧卖的做法步骤

• 步骤 1：

  

  用aca电子秤称500g糯米浸泡一晚上。

• 步骤 2：

  

  第二天把糯米铺在蒸笼布上蒸熟备用。

• 步骤 3：

  

  胡萝卜和香菇分别洗净切碎。

• 步骤 4：

  

  用aca电子秤称300g猪肉馅，肉馅不要太多，过多会腻。

• 步骤 5：

  

  锅里加两勺植物油，倒入肉馅加一点点料酒炒至变色。

• 步骤 6：

  

  加入胡萝卜和香菇碎，加两勺生抽，少许盐翻炒均匀。

• 步骤 7：

  

  趁热加入糯米饭翻拌均匀。

• 步骤 8：

  

  如果喜欢颜色深的可以加少许老抽上色。

• 步骤 9：

  

  买来的现成的饺子皮用擀面杖擀大一些。

• 步骤 10：

  

  取适量拌好的香菇糯米馅。

• 步骤 11：

  

  用虎口给它捏起来，如图所示，馅要漏点在外面才好看！

• 步骤 12：

  

  全部按照上面的方法给包好，摆在蒸笼上。

• 步骤 13：

  

  冷水下锅，水开后蒸10分钟左右就可以了！馅料包得多，看起来鼓鼓囊囊的，很有食欲。

• 步骤 14：

  

  味道真的很棒，因为是香菇的，本身就很鲜，所以不需要加鸡精之类。最后出锅的时候摆点香葱装饰一下，当然也可以整点香葱放在馅料里。