简单的苦瓜炒肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  苦瓜先放一点盐泡一会儿，然后用力挤掉里面的水分，多次这样重复2次，这样苦瓜炒出来就没那么苦啦！

• 步骤 2：

  

  准备辅助食材，肥瘦肉分开，仔姜放一点，尖椒、小米椒切片。瘦肉放1勺淀粉和盐裹上放一会儿。

• 步骤 3：

  

  肥肉熬出油，这样就不用放猪油了，哈哈，节约是美德。

• 步骤 4：

  

  放尖椒小米椒仔姜爆香。

• 步骤 5：

  

  苦瓜翻炒半熟，放入瘦肉丝，调味鸡精，花椒粉。继续翻炒苦瓜至变色。

• 步骤 6：

  

  起锅。

• 步骤 7：

  

  效果图。