杏鲍菇蒜薹炒肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蒜薹切段，红萝卜，杏鲍菇切丝。姜丝备上

• 步骤 2：

  

  瘦肉切丝，放入容器。加入一点点盐，白胡椒粉，豆瓣酱，淀粉，料酒，再加入一点点清水，搅拌均匀，腌制十分钟

• 步骤 3：

  

  锅里倒入适量油，油热倒入蒜薹翻炒一分钟的样子

• 步骤 4：

  

  再把杏鲍菇丝和红萝卜丝倒入一起炒，加入适量盐，炒至八九成熟，盛出备用

• 步骤 5：

  

  炒锅里再倒入稍微多一点的油，大火，待油热至冒青烟，倒入肉丝不停翻炒。炒至肉丝全发白，加入姜丝翻炒半分钟

• 步骤 6：

  

  改小火，把肉丝拨一边，倒入配菜

• 步骤 7：

  

  肉丝翻过来盖配菜上，倒入适量生抽，鸡精大火翻炒

• 步骤 8：

  

  翻炒均匀就出锅啦