双种芝麻100%全麦吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  这是烫种，可以提前做，也可以做面包前做，只要保证使用的时候是凉的就可以了

• 步骤 2：

  

  波兰种，按照配方混合，提前一晚做，发酵2倍大放冷藏过夜

• 步骤 3：

  

  这是发酵好的波兰种，充满气孔

• 步骤 4：

  

  除黄油之外，全部混合，水部分可以预留一些出来看着加哦！

• 步骤 5：

  

  揉成面团后放入黄油完全吸收，至面团更光滑一些，扯起来稍微有点手套膜～忘了拍照，下次补一张吧

• 步骤 6：

  

  发酵2倍大

• 步骤 7：

  

  分割3份，擀成椭圆形

• 步骤 8：

  

  由上至下卷起

• 步骤 9：

  

  再擀长

• 步骤 10：

  

  卷起～这样一个面就整好型了

• 步骤 11：

  

  放入吐司盒

• 步骤 12：

  

  发酵到9分满，我这个一不留神就满盆了

• 步骤 13：

  

  上火180度下火220度烤20分钟，再转上下火180度烤5分钟，上色后要注意加盖锡纸，出炉后马上脱模

• 步骤 14：

  

  出炉

• 步骤 15：

  

  切片