鱼香茄子煲的做法步骤

• 步骤 1：

  

  大茄子先横切成3段，每段再切成长5厘米，宽1厘米的长条

• 步骤 2：

  

  加淀粉包裹调匀，让淀粉吸取茄子上的水分

• 步骤 3：

  

  锅中倒油，让茄子条炸的有些焦黄

• 步骤 4：

  

  做鱼香汁：豪吉姜辣川香汁10克，醋5克，盐2克，生抽10克，淀粉20克，混合均匀备用

• 步骤 5：

  

  倒入玉米油，放入提前剁好的肉末翻炒，将大蒜末小米辣末放入砂锅翻炒

• 步骤 6：

  

  将茄子条放入肉末中，将事先准备好的鱼香汁倒入锅中，再炒2分钟，焖1分钟

• 步骤 7：

  

  撒小葱末

• 步骤 8：

  

  成品图

• 步骤 9：

  

  成品图