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步骤 1:
这个干银耳提前用温开水泡发几小时
步骤 2:
先洗干净。一边清洗一边摘除上面的杂质。这一步非常的重要。是这道菜颜色好才看的保证。
步骤 3:
锅里放入清水。水开放入银耳。再一次把它大火煮开。
步骤 4:
盖上盖子转小火,炖一个小时以上。
步骤 5:
这会儿银耳已经慢慢的熬出胶质了,我们加入适量的冰糖,转中火再熬半个小时。这首需要用勺子搅拌一下,以免糊锅哟。
步骤 6:
我们准备好梨去皮。切块去核。
步骤 7:
把雪梨放进去。再熬20分钟。放入一半的枸杞。
步骤 8:
轻轻的搅动。
步骤 9:
整个过程大概两个小时吧。这个火候是尤为重要的。起锅再放入余下的枸杞作为装饰。
这道菜那就是先要用小火慢慢熬制,再转中火。切记不要用大火。
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