自制黄豆酱的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄豆提前一晚泡发好

• 步骤 2：

  

  锅中加入水放入黄豆，少许盐、花椒、大料、陈皮、香叶和适量生抽，开锅煮五分钟左右关火

• 步骤 3：

  

  把黄豆捞出沥干，料汁倒掉

• 步骤 4：

  

  碗中加入一勺甜面酱、两勺豆瓣酱、两勺生抽、两勺老抽和少许白糖拌匀

• 步骤 5：

  

  葱蒜切末

• 步骤 6：

  

  锅中多放入些油，油热后放入葱蒜末炒香

• 步骤 7：

  

  放入青红椒末和黄豆继续翻炒，至水份收干

• 步骤 8：

  

  倒入调好的料汁继续翻炒片刻即可

• 步骤 9：

  

  关火晾凉后装入容器中，放入冰箱冷藏，随吃随取