冷热都好喝小吊梨汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材。我用的是雪梨。其他梨也是可以的，我们做的不是灰常正宗的老北京小吊梨汤。 银耳 选用的是古田鲜银耳，不用泡发，四分之一可以够两三个人吃。 话梅就是超市买的果脯。

• 步骤 2：

  

  梨去皮切块，梨皮也要留着一起煮。

• 步骤 3：

  

  枸杞先不放，等快要煮好的时候再放。

• 步骤 4：

  

  水加多一些，后边要开盖煮的。

• 步骤 5：

  

  用砂锅麻烦的就是要看着锅，等到冒出来泡沫的时候快速搅拌，消泡之后转小火。

• 步骤 6：

  

  小火煮到再次出泡沫，加枸杞，开盖再煮10分钟。

• 步骤 7：

  

  开盖煮10分钟之后，关火闷10分钟。

• 步骤 8：

  

  煮出来的梨汤微微泛黄，粘糯香甜。