鲭鱼味增煮的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鲭鱼破肚去内脏，切去头部，沿着背脊横切片下鱼肉

• 步骤 2：

  

  片下两片鱼肉，头、骨可另外煮鱼骨豆腐汤

• 步骤 3：

  

  用手指轻触鱼肉感觉鱼刺

• 步骤 4：

  

  用拔毛夹把鱼刺夹掉，直到没有鱼刺为止

• 步骤 5：

  

  将鱼肉分切，并画上十字刀口

• 步骤 6：

  

  烧半壶水

• 步骤 7：

  

  鱼皮朝下，用滚烫的水浇淋鱼肉

• 步骤 8：

  

  其余材料准备

• 步骤 9：

  

  大葱只留葱白部分，切段后再切丝，越细越好

• 步骤 10：

  

  切好的葱白丝泡水

• 步骤 11：

  

  放进冷藏备用

• 步骤 12：

  

  准备一个汤锅，2杯水烧开

• 步骤 13：

  

  将鱼肉鱼皮朝下放进去，加姜片

• 步骤 14：

  

  再把其余调料加进去，中小火煮至汤汁稍为浓缩关火

• 步骤 15：

  

  起锅

• 步骤 16：

  

  连同汤汁摆进盘里

• 步骤 17：

  

  葱白沥干水摆上去，搞定