年夜饭必备凉菜水晶皮冻下酒菜凉拌菜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  肉皮凉水下锅，葱姜料酒，底盐

• 步骤 2：

  

  煮一会，肉皮能扎透

• 步骤 3：

  

  去除多余油脂

• 步骤 4：

  

  切条加小苏打，盐，多搓洗几遍

• 步骤 5：

  

  高压锅放入肉皮，葱姜八角，一点料酒，2碗肉皮大约3-4碗水，压30分钟

• 步骤 6：

  

  装两个深盘，根据自己口味，一个可放生抽调色

• 步骤 7：

  

  冷藏，或者凉快的地方放一晚上

• 步骤 8：

  

  切片凉拌，非常好吃解腻