抹茶镶嵌芝士蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  【巧克力芝士蛋糕】 1. 黑巧克力+淡奶油加热至完全融化，搅匀

• 步骤 2：

  

  2. 奶油奶酪+砂糖搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  3. 分批加入鸡蛋液，搅匀 4. 倒入巧克力液，搅匀

• 步骤 4：

  

  5. 过筛到模具（6寸正方形慕斯圈）里，烘烤

• 步骤 5：

  

  6. 烘烤参数：上下火180度 25分钟+150度15分钟

• 步骤 6：

  

  7. 烘烤完冷藏一晚（冷冻4小时）取出 脱模，切小块（8*8），冷藏备用

• 步骤 7：

  

  【奥利奥饼底】： 1. 准备好奥利奥，打碎 2. 黄油融化成液体 3. 和奥利奥拌匀 4. 压在模具的最底层（6寸慕斯圈）

• 步骤 8：

  

  【抹茶慕斯】： 1. 奶油奶酪+砂糖+抹茶粉搅匀 2. 分批加入淡奶油搅匀 3. 加入酸奶（含糖的）搅匀

• 步骤 9：

  

  4. 吉利丁提前用冰水泡软 5. 取一半慕斯糊出来，加热加入吉利丁拌匀 6. 倒入另一半糊糊里面拌匀

• 步骤 10：

  

  7. 慕斯圈里面堆满切好的巧克力块（放两层）

• 步骤 11：

  

  8. 把慕斯糊倒进去

• 步骤 12：

  

  9. 表面抹平，冷藏4小时以上

• 步骤 13：

  

  【巧克力甘纳许】： 1. 巧克力加热，分次加入淡奶油拌匀 2. 最种状态是线条状，并且能挂在刮刀上

• 步骤 14：

  

  【组装】： 1. 蛋糕脱模 2. 甘纳许装入裱花袋，淋在蛋糕边缘

• 步骤 15：

  

  甘纳许会自然的挂上去的

• 步骤 16：

  

  最后把巧克力块放上去就好啦～～