蜂蜜松饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材

• 步骤 2：

  

  先将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离，然后在蛋黄中加入蜂蜜，牛奶搅拌均匀成蛋黄糊。

• 步骤 3：

  

  然后筛入蛋糕粉和泡打粉，泡打粉要用无铝泡打粉，如果实在介意的话也可以不放。

• 步骤 4：

  

  将面粉与蛋黄糊拌至无颗粒的糊状。要注意搅拌的手法，顺着一个方向，不要过度搅拌，以免面糊起筋，影响蛋糕的松软蓬松。

• 步骤 5：

  

  蛋清挤入柠檬汁去腥，如果没有可以用白醋代替。然后分三次加入糖，打成蛋白霜。

• 步骤 6：

  

  取三分之一的蛋白放在蛋黄糊中，拌匀。要注意用上下翻拌的手法，不要转圈。

• 步骤 7：

  

  然后将拌好的蛋糊放入剩下的三分之二的蛋白中，再次翻拌均匀。

• 步骤 8：

  

  拌蛋糊的同时，预热烤箱，180度，我设定了二十五分钟。 黄油提前入铸铁锅中融化，然后用刷子均匀的将锅体内涂满。如果没有这个铁锅，您可以也用其它烤盘，如果用烤蛋糕的模具更好。

• 步骤 9：

  

  将蛋糊倒入铸铁锅中，然后轻震几下，以震出里面的大泡，倒面糊更均匀细腻。

• 步骤 10：

  

  将小铁锅放入预热好的烤箱中，放在中上层烘烤。

• 步骤 11：

  

  二十分钟后，蛋糕体冲高回落，差不多与铁锅齐平，蛋糕熟了，就可以出锅了。

• 步骤 12：

  

  美美的享用吧！切开吃，在锅中直接用勺子挖着吃，怎么省事怎么来吧！我家孩子一人就能吃掉半盘子！