又香又软的绵绵吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所有材料准备好，仔细称量。图中鸡蛋50克，50-55克都可以。

• 步骤 2：

  

  除黄油外的所有材料都加入面包机或厨师机，启动揉面程序。牛奶可以预留10克。刚开始面团是非常粘的。

• 步骤 3：

  

  揉到面团逐渐没有那么粘的时候，扯一块面团检查一下。

• 步骤 4：

  

  这个时候撑开可以扯出不规则的破洞。

• 步骤 5：

  

  加入黄油继续揉面。

• 步骤 6：

  

  揉至完全扩展阶段。可以拉出透明薄膜，延展性比较好的时候就可以了。

• 步骤 7：

  

  面团取出揉圆。

• 步骤 8：

  

  烤箱发酵，温度设置30度。为了保持湿润可以放一碗水。

• 步骤 9：

  

  发酵至2.5倍左右。取出排气。

• 步骤 10：

  

  分成均等的三个面团。

• 步骤 11：

  

  滚圆后再次烤箱30度醒发20分钟。

• 步骤 12：

  

  取一个醒发好的面团擀开，轻拍四周边缘，拍掉气泡。

• 步骤 13：

  

  如图所示折叠。

• 步骤 14：

  

  再次用擀面杖擀长然后卷起。

• 步骤 15：

  

  依次做好后放入吐司盒。

• 步骤 16：

  

  放在烤箱里35度发酵至9分满。

• 步骤 17：

  

  烤箱预热，上火150度下火220度烘烤30分钟。

• 步骤 18：

  

  上色后可以加锡纸盖上。出炉震一下脱模。

• 步骤 19：

  

  冷却后切片装袋即可。

• 步骤 20：

  

  吐司当早餐真的太方便了，随意搭配鸡蛋牛奶就是一顿营养丰富的早餐啦！