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懒人版高压锅红烧猪蹄收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪蹄 2个
- 花生米 适量
- 黄豆 适量
- 大葱白 1根
- 大姜片 5片
- 八角 2个
- 桂皮 2片
- 香叶 2-3片
- 大枣 4枚
- 冰糖 8-10颗
- 生抽 2大勺
- 老抽 1大勺
- 料酒 1大勺
懒人版高压锅红烧猪蹄的做法步骤
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步骤 1：
猪蹄剁块，焯水备用。
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步骤 2：
调味料，再加冰糖和大枣。
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步骤 3：
猪蹄放入高压锅，加入生抽、老抽、料酒、冰糖以及各种调味品，搅拌腌制15分钟。
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步骤 4：
加入花生、黄豆，再加入生命的源泉，刚没过猪蹄为宜。
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步骤 5：
高压锅上盖，大火喷气后放上泄压阀，泄压阀开始泄汽两三分钟后，调小火慢炖30分钟，即可。
小贴士
初次，水量掌握不好容易造成干锅或者汤多，注意一下，可以20分钟时停一下泄压后打开看看汤量多少。再一个颜色深浅通过老抽控制。
适合懒癌、嘴馋的你！可以换成红烧肉和红烧排骨，套路一样，水量需要控制一下。
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