金融家费南雪的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好材料，圣迪乐鸡蛋是今天的主角，费南雪蛋糕只需要蛋白

• 步骤 2：

  

  将砂糖，蜂蜜，水饴一起称好放入蛋白中搅化

• 步骤 3：

  

  搅打的微微起粗泡

• 步骤 4：

  

  低筋面粉，糖粉，杏仁粉和泡打粉过筛混合均匀

• 步骤 5：

  

  一次性倒入粉类到蛋白液中混合均匀

• 步骤 6：

  

  搅拌到这个细腻的状态

• 步骤 7：

  

  将安佳黄油融化煮到焦化

• 步骤 8：

  

  这就是焦化的黄油，呈现金黄色

• 步骤 9：

  

  当黄油晾凉到75度以下倒入到面糊中混合均匀

• 步骤 10：

  

  这是搅拌好的状态，细腻无颗粒

• 步骤 11：

  

  倒入到模具中，9成满

• 步骤 12：

  

  放入烤箱，170烘烤12分钟到16分钟

• 步骤 13：

  

  烘烤到金黄色即可

• 步骤 14：

  

  成品图

• 步骤 15：

  

  诱人的金黄色

• 步骤 16：

  

  剖面图，外酥里嫩，有嚼劲

• 步骤 17：

  

  非常适合下午茶

• 步骤 18：

  

  成品图