浓厚的香菇焖鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备一只小童子鸡，清洗干净后砍成小块，放盐、糖、料酒、蚝油、生抽、一点点老抽、小粉搅拌均匀备用

• 步骤 2：

  

  切少许的蒜粒和姜粒

• 步骤 3：

  

  平底锅热锅放油，中火将鸡块煎透，至两面微焦，留油出锅备用

• 步骤 4：

  

  再次热锅，下入姜蒜粒和葱白，炒香之后下入香菇，放适量的蚝油提鲜、生抽提味、料酒，然后下入适量开水，大火加盖将香菇进行闷制，约3分钟。

• 步骤 5：

  

  然后将煎至好的鸡块下入锅中，将准备好的青红椒一起放入，搅拌均匀后下入适量的水淀粉勾个薄欠，大火进行一个收汁。

• 步骤 6：

  

  最后加入少许葱段和明油翻拌均匀就可以开动啦