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步骤 1:
糯米洗净,泡2小时以上之后沥水待用
步骤 2:
绳子捆好一匝一样长度的,像这样勾在椅背的横梁上,捆绳子的时候会很省事
步骤 3:
新鲜干净的粽叶全部去掉一头的叶柄,沥干水取2-3片、毛面叠在一起
步骤 4:
叶柄那头取1/3处,卷出一个锥形的闭合角
步骤 5:
就是这样一个“斗”
步骤 6:
往里装满糯米,压实压平
步骤 7:
将多处那2/3叶片折过来,合上盖上糯米,沿着粽子形状盖上去自然折起来
步骤 8:
接着沿着选择折起来
步骤 9:
依旧沿着形状折
步骤 10:
最后一截折过去
步骤 11:
就是这样
步骤 12:
收尾
步骤 13:
去掉多余的一点叶子
步骤 14:
拉一根绳子出来绑住最后的收口把整个粽子绑一圈
步骤 15:
往怀里扯紧绳子
步骤 16:
打个结
步骤 17:
步骤 18:
全部包好后,要吃几个煮几个,倒入冷水没过粽子,大火煮开后,转中小火60分钟即可(根据粽子多少和大小来决定时间)
步骤 19:
晶莹剔透,开吃!
清水粽子虽然食材简单,主要就是靠包制手法,但也属于“一看就会,一做就废”的小吃……
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