香菇炸酱面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先调酱汁： 3勺生抽

• 步骤 2：

  

  1勺蚝油

• 步骤 3：

  

  2勺甜面酱

• 步骤 4：

  

  3勺黄豆酱

• 步骤 5：

  

  小半勺老抽。建议别太多。才不会煮好后太黑了

• 步骤 6：

  

  2勺白糖

• 步骤 7：

  

  少许十三香和白胡椒粉

• 步骤 8：

  

  搅拌均匀

• 步骤 9：

  

  瘦肉和五花肉搅成肉沫，洋葱切丁，香菇提前泡软后切丁

• 步骤 10：

  

  锅里放入少许油

• 步骤 11：

  

  油热后放入五花肉，煸出油脂

• 步骤 12：

  

  放入瘦肉翻炒

• 步骤 13：

  

  炒到瘦肉完全变色后，放入洋葱和香菇继续翻炒

• 步骤 14：

  

  炒出香味后放入调好的酱汁。倒入适量清水，不需要太多，不用完全没过食材。继续翻炒，可以试一下味道，根据个人口味及实际情况选择是否在加糖（肉酱吃起来是会偏咸的。后期拌了面就不会了，所以不用着急肉酱怎么会那么咸）

• 步骤 15：

  

  煮好的肉酱是带着些汤汁的

• 步骤 16：

  

  面煮好沥水备用！ 什么面都可以！自己喜欢吃哪一种就买哪一种~我是手工面店买的面，所以也不知道这个叫什么面

• 步骤 17：

  

  煮面的时候可以备好配菜，豆芽焯水沥干水分，黄瓜和胡萝卜刨丝（胡萝卜不需要焯水）

• 步骤 18：

  

  我是提前肉酱煮好，晚上要吃的时候加热一下就行，然后开始摆盘

• 步骤 19：

  

  依次放入肉酱、黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽

• 步骤 20：

  

  吃之前搅拌一下。开吃啦~