红茶玛德琳丨法甜经典的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料，鸡蛋黄油是成品好吃香浓的关键。我选用了安佳黄油，圣迪乐鸡蛋

• 步骤 2：

  

  细砂糖30g+蜂蜜8g +盐0.5g称到一起

• 步骤 3：

  

  打入圣迪乐鸡蛋1颗，带壳63g，全蛋液54g

• 步骤 4：

  

  全部搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  金龙鱼低筋粉38g+玉米淀粉12g+泡打粉2克，混合均匀，过筛加入混合液

• 步骤 6：

  

  全部搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  撕开2袋红茶包，倒入面糊中

• 步骤 8：

  

  全部搅拌均匀

• 步骤 9：

  

  安佳黄油54g，微波炉叮40秒到熔化，温度50℃左右

• 步骤 10：

  

  分三次倒入面糊中

• 步骤 11：

  

  全部搅拌均匀的状态，具有很好的流动性

• 步骤 12：

  

  全部面糊倒入裱花袋中

• 步骤 13：

  

  用个封口夹把裱花袋扎紧，放入冰箱冷藏1-3小时

• 步骤 14：

  

  千代田模具，安全不沾，可以冷藏好的面糊直接挤进去 如果对自己模具没有信心：看15-17步

• 步骤 15：

  

  涂抹：安佳黄油，一小块就行，每个地方记得用手指都要涂抹到位

• 步骤 16：

  

  薄薄筛一层：金龙鱼低筋粉，不要太厚，否则花纹就没了

• 步骤 17：

  

  倒扣，磕掉多余的粉

• 步骤 18：

  

  冷藏好的面糊，裱花袋剪小口

• 步骤 19：

  

  面糊不用回温，直接挤出，大致平均即可，八九分满

• 步骤 20：

  

  烤箱预热好上下管180℃，放入中层，15分钟

• 步骤 21：

  

  烤好出炉，开吃！每个都有鼓起的小肚脐

• 步骤 22：

  

  成品奶香蛋香浓郁，选择安佳黄油+圣迪乐鸡蛋