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红烧鲳鱼收藏
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所需食材
- 鲳鱼 2条
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 红糖 适量
- 小葱 2根
- 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 一大勺
红烧鲳鱼的做法步骤
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步骤 1：
鲳鱼挖去鱼鳃、内脏，洗干净，表面化刀。
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步骤 2：
准备好葱姜。
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步骤 3：
锅烧热，倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，入姜片爆香。这款菜籽油具有独特小榨风味，香味浓郁，去腥提味都极好。
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步骤 4：
放入鲳鱼，煎到鱼眼微秃，翻面
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步骤 5：
鱼煎到两面微黄即可。
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步骤 6：
倒入料酒。
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步骤 7：
倒入生抽、老抽。
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步骤 8：
加适量盐、红糖。
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步骤 9：
加盖煮几分钟。
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步骤 10：
煮到收汁后装盘即可。
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步骤 11：
用这款菜籽油煎鱼，鱼腥味没有了，真是太可了！
