牛肉红烧豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有材料：豆腐切成小方块、牛肉剁成末、大蒜切末、姜切末、葱切葱花。

• 步骤 2：

  

  放少许淀粉、胡椒粉、料酒用筷子拌匀腌一会会，这样做出来的牛肉末会比较嫩滑点哒。

• 步骤 3：

  

  锅里烧开水放入豆腐焯掉些水份，再放一点盐一起煮沸半分钟左右，然后捞出来沥干水，因为豆腐的水份很多，这样煮一下会流失部分的水口感会更好哒。

• 步骤 4：

  

  锅里倒入适量的油烧热加入蒜末姜末炒香，然后把肉末放入用筷子把肉末划散炒香。

• 步骤 5：

  

  放糖、少许盐、酱油和豆瓣酱炒出红油。

• 步骤 6：

  

  加入一小碗的水煮沸。

• 步骤 7：

  

  把豆腐放入盖上锅盖开中火煮3-4分钟左右，中途轻轻翻拌一下，以免粘底。

• 步骤 8：

  

  当汤浓汁少时，用小碗放点淀粉和适量的水拌匀，倒入锅里开大火收汁。

• 步骤 9：

  

  最后撒上葱花就可以装碟了。

• 步骤 10：

  

  美美哒牛肉末红烧豆腐就完成了，开吃啦…吃完豆腐剩下的肉末和汤计别浪费了，拌米饭吃超赞哦。