亲子款酥萌卡通饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材：低筋面粉130克，糖粉40克，黄油60克，蛋液20克，可可粉5克，食盐1克；

• 步骤 2：

  

  黄油放在室温中软化；

• 步骤 3：

  

  过筛加入糖粉和盐，不要用细砂糖；

• 步骤 4：

  

  然后用刮刀用力将黄油和糖粉拌匀，为了防止打发的时候糖粉飞溅；

• 步骤 5：

  

  蛋液分次少量的加入黄油中，用打蛋器中速搅打，不需要过度打发，每次蛋液充分被吸收了再加下一次；

• 步骤 6：

  

  最后打发到黄油充分吸收蛋液就可以了，质地顺滑即可，不需要特别蓬松；

• 步骤 7：

  

  过筛加入低筋面粉；

• 步骤 8：

  

  然后用刮刀拌到没有干粉；

• 步骤 9：

  

  面团分出一半，加入5克可可粉拌匀；

• 步骤 10：

  

  然后装进保鲜袋里压扁，冷藏松弛半小时，一定要松弛，这样做出来口感才酥松；

• 步骤 11：

  

  面团松弛好以后取出来，然后用擀面棍擀开，我擀开的厚度是5mm 这样比较不容易碎，印花也比较明显，整个饼干显得立体好看，如果想要饼干口感更酥脆，擀3-4mm会更好哦；

• 步骤 12：

  

  然后用你的饼干模具压出形状，面团可以反复操作的，边角料揉一揉重新擀开又可以继续压出花形。压好后摆在烤盘上，然后压好形状以后不要急着压花纹，再放回冰箱冷藏十分钟；

• 步骤 13：

  

  十分钟后取出来再压花，就可以压得非常明显，并且不容易变形了，如果遇到特别精细的花纹，还可以用毛刷在饼干表面扫一层非常非常少的干粉再压，也特别好脱模；

• 步骤 14：

  

  放入预热好的烤箱烘烤，上下火160度中层，烘烤15分钟，中途加盖锡纸可以防止上色太深；

• 步骤 15：

  

  出炉以后的小猪饼干真的是哄娃利器，萌萌哒！

• 步骤 16：

  

  可爱的小饼干！

• 步骤 17：

  

  成品图