肉与茄子的完美结合 年夜饭之张灯结彩的做法步骤

• 步骤 1：

  

  选茄王，中间切开

• 步骤 2：

  

  茄子切时垫双筷子在下面 就不会切断了

• 步骤 3：

  

  切成这样

• 步骤 4：

  

  掰开往里面加肉馅（肉馅拌加生抽+蚝油+花椒粉+鸡精+少许生粉+一个蛋清）

• 步骤 5：

  

  调制料汁

• 步骤 6：

  

  番茄沙司+白糖

• 步骤 7：

  

  番茄沙司2勺+米醋（香醋都可以）1勺半+白糖1勺半+生抽半勺+鸡精少许+盐少许少许+凉白开+生粉2勺【按以上比例酸甜比例是6:4，我觉得嘴适合】

• 步骤 8：

  

  油温6成热下茄子，炸至焦黄

• 步骤 9：

  

  红萝卜切丝，穿入黄瓜条内

• 步骤 10：

  

  黄瓜条拿小刀中间挖开

• 步骤 11：

  

  挖好可以把红萝卜穿进去，做灯笼絮

• 步骤 12：

  

  茄子摆盘都穿好了

• 步骤 13：

  

  糖醋汁下锅熬至粘稠

• 步骤 14：

  

  浇到茄子上 味道特别棒 年夜饭 大家可以试试