豆沙酥（懒人法）的做法步骤

• 步骤 1：

  油皮制作： 将中筋面粉，糖，猪油混合后，加入100度的开水，用三根筷子搅拌均匀，等温度低一点后，下手揉成团，放进保鲜袋内，静止30-40分钟.（夏天要放冰箱）

• 步骤 2：

  油酥制作： 用低筋面粉混合猪油和玉米油，混合成一团，放在揉面垫上，用手推开，再用刮板收起，连续10次左右，放进保鲜袋内丢冰箱即可.

• 步骤 3：

  

  左边是油皮，右边是油酥

• 步骤 4：

  

  将油皮分成17g一个，油酥8g一个

• 步骤 5：

  

  将油酥包进油皮内，收口，擀长（卷起来），盖上保鲜膜等待10分钟

• 步骤 6：

  

  在等待的时间分豆沙馅

• 步骤 7：

  

  再擀第二次，盖保鲜膜，等待10分钟

• 步骤 8：

  烤箱预热，190度

• 步骤 9：

  

  揉面垫下撒点面粉面团中间压一下，两侧对折压一下，用擀面棍擀圆，包入豆沙

• 步骤 10：

  

  收口，反到正面压一下

• 步骤 11：

  

  扫2次蛋黄液，用刀子插3个口，撒上芝麻

• 步骤 12：

  190度烤10分钟，转165度烤35分钟即可.

• 步骤 13：

  

  内部层次很不错的