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步骤 1:
鸡翅洗净,在面上划两刀,抹上盐和白胡椒粉,放入冰箱腌制2小时。
步骤 2:
香菇用温水提前半小时泡发,然后和洋葱、玉米、土豆、胡萝卜一样切成块。
步骤 3:
热锅薄油,用纸巾吸干鸡翅表面的水份后放入。将鸡翅两面煎制淡金色。
步骤 4:
放入姜片和蒜片,倒入切好的时蔬,根据个人口味少量多次加入生抽、老抽、蚝油,加入少量冰糖和料酒,然后翻匀。
步骤 5:
倒入适量清水(或高汤)至食材2/3处,加盖烧开,转中火煮15-20分钟左右。
步骤 6:
大火收汁,根据个人口味加盐调味,撒上小葱段即可出锅。
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