Rabarberpaj 大黄茎派的做法步骤

• 步骤 1：

  

  洗净新鲜的大黄根茎

• 步骤 2：

  

  切成小段

• 步骤 3：

  

  放入一干净盆内

• 步骤 4：

  

  加入黄糖或红糖

• 步骤 5：

  

  玉米淀粉加入

• 步骤 6：

  

  肉桂粉加入

• 步骤 7：

  

  香草粉加入

• 步骤 8：

  

  洗净一新鲜柠檬

• 步骤 9：

  

  擦少许柠檬皮丝拌入（不需要整个柠檬和汁，只取点柠檬皮。）

• 步骤 10：

  

  搅拌均匀后备用

• 步骤 11：

  

  烤盘内抹层黄油避免烘烤时粘连

• 步骤 12：

  

  将拌匀的大黄根茎平铺烤盘，派底层完毕，接下来做派面层。

• 步骤 13：

  

  面粉放入盆内，黄油擦片放入

• 步骤 14：

  

  加入黄糖

• 步骤 15：

  

  加入香草粉，泡打粉。

• 步骤 16：

  

  为防止盆内面粉四处飞溅，我用了这个专用防溅盖，将电动打蛋器开到最大打匀所有材料。

• 步骤 17：

  

  打成这种沙状即可

• 步骤 18：

  

  平铺在大黄根茎派底层。

• 步骤 19：

  

  烤箱225度左右，放入中层约25分钟左右。我们这里还很冷，燃烧着壁炉，我就直接放入壁炉的烤箱。

• 步骤 20：

  

  烤至金黄色取出即可，喜酸的可以无需淡奶油中和。

• 步骤 21：

  

  淡奶油打至纹路不会消失即可，食用时搭配淡奶油会中和酸味。