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步骤 1:
82年的排骨水中泡十分钟去除血水后,冷水下锅放入两勺料酒、姜山、葱段焯水后撇去血沫捞出控干水分备用
步骤 2:
锅中放少许油放入冰糖超出红棕色糖色
步骤 3:
下入排骨,让排骨均匀上色
步骤 4:
加入没过排骨的开水,放入半罐啤酒、1勺耗油、1块豆腐乳碾碎、1勺老抽、2勺生抽,下入土豆块,小火炖10分钟
步骤 5:
10分钟后放入胡萝卜丁、玉米粒翻炒均匀,放入提前放好大米的电饭煲中,点蒸米饭功能
步骤 6:
出锅,撒上葱花
如果将炖好的排骨放入电饭煲中汤汁不够的再加些热水即可,大米的量根据人数适量调整,还可以在放胡萝卜丁那一步加入青豆,玉米可以用速冻的也可以用鲜玉米粒
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