南昌辣椒饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好原料，糯米粉和面粉没拍

• 步骤 2：

  

  把大蒜、豆豉、小米椒混合，加适量水用料理机打碎

• 步骤 3：

  

  打碎后的混合液。也可以手工剁成细碎的沫，应该会更有颗粒感。

• 步骤 4：

  

  混合溶液加入适当的生抽、糖、老抽、蚝油，以及一点点白酒，和干辣椒末搅拌均匀。可以尝尝味道，应该是有点咸有点辣的。

• 步骤 5：

  

  加入糯米粉和面粉，适当加一些清水混合均匀。

• 步骤 6：

  

  找一个方形耐高温的容器，底层抹香油后倒入面团，按压平整，上锅蒸15分钟。

• 步骤 7：

  

  晾凉后切片

• 步骤 8：

  

  把蒸好切片的辣椒饼放入干果机，用80度烘烤1小时

• 步骤 9：

  

  完成啦！

• 步骤 10：

  

  非常好吃