花甲蒸蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备好所有的材料。香葱切碎备用。

• 步骤 2：

  

  花甲清洗干净，用淡盐水浸泡2小时以上，吐净泥沙。

• 步骤 3：

  

  添可料理锅里加入180克水，放入花甲，煮至微微张口

• 步骤 4：

  

  把花甲取出,花甲汤静止冷却沉淀，倒出汤汁沉，去掉底部的沉渣。

• 步骤 5：

  

  鸡蛋打入碗中搅打均匀。把搅打均匀的蛋液倒入花甲汤中，拌均匀,过筛备用。

• 步骤 6：

  

  摆入焯水的花甲，盖上保鲜膜。添可料理机加蒸锅加适量的水，水烧开后放入花甲蛋液，大火蒸15分钟。

• 步骤 7：

  

  出锅后撒上葱花，倒入生抽、芝麻油、食用油即可

• 步骤 8：

  

  鸡蛋和花甲都是脂肪含量低、含蛋白质高的食材，两者搭配在一起，可以很好的补充蛋白质。