在我老家，吃鸭跟吃猪肉一样常见，当地有一道鸭粥，就很受欢迎。

来到这里反而常见的是烤鸭，但是用鸭肉做菜的反而少见了。鸭肉的饱和脂肪酸量比猪肉、羊肉少，跟鸡肉相仿，可以做沙拉。

这道菜用的轻奢派不粘炒锅煎的，不怕油烟，还不用另外放油，只需把鸭胸肉双面煎香，再和百香果蜂蜜、综合生菜一起做沙拉吃，味道酸酸甜甜，小朋友都爱吃。