南乳焖鹅的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.鹅斩大块。 2.大葱切丝，洋葱切块，姜切片，蒜拍碎。 3.小米椒、干辣椒切段。

• 步骤 2：

  

  胡萝卜、土豆、藕切滚刀状。藕和土豆切好后泡进水中。

• 步骤 3：

  

  冷锅热油煸炒鹅，放入料酒煸炒至油清澈。

• 步骤 4：

  

  加入花椒、八角、干辣椒、小米辣、姜蒜、洋葱、大葱继续煸炒出香味。

• 步骤 5：

  

  加入蚝油、酱油、老抽、甜面酱搅和均匀。

• 步骤 6：

  

  加入适量清水，大概和鹅齐平即可。加入盐和鸡精调味。

• 步骤 7：

  

  水开后加入南乳和南乳汁。用铲子将南乳碾碎。

• 步骤 8：

  

  大概焖一小时后放入藕，继续焖二十分钟。

• 步骤 9：

  

  加入土豆和胡萝卜，翻炒均匀，小火焖煮十五分钟左右。

• 步骤 10：

  

  起锅前加入洋葱、芹菜搅和均匀。

• 步骤 11：

  

  起锅后放点葱段即可。